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Las samosas son unas crujientes empanadillas típicas de la cocina de India, Pakistán y Tíbet. Se preparan con una masa muy fina similar a la pasta filo, que al freírla queda muy crujiente. Se suele rellenar con verduras condimentadas con una mezcla de especias como curry, cúrcuma y jengibre entre otros, y también existen las variedades de carne. Se suelen servir acompañadas de alguna salsa, que puede ser un chutney, salsa de yogur, una salsa picante, etc.

El falafel es una mezcla triturada de garbanzos hidratados en agua con cebolla, ajo y diferentes hierbas y especias. Esta masa se bolea, se fríe en abundante aceite y se sirve, generalmente, con pan de pita y salsa de yogur. Es una receta perfecta para veganos, vegetarianos y celiacos (ojo con la levadura química), importada de Oriente Medio, muy nutritiva, saludable y sabrosa.

Tradicional receta india y vegena. Vegetales con harina de garbanzos y especies fritos. Delicioso entrante caliente, se sirve con salsa picante, salsa de mango o salsa yogur con menta.

El hummus es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón, ​ que incluye pasta de tahina y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón.

Shawarma Vegetariano con Falafel

Piña, Queso, Pollo, Cordero, papas al hilo y vegetales de lechuga, pepino, tomate y cebolla.